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凉拌苦菊--有助于去火健脾
2022-08-05

很多的食物大家都没有吃过,没有吃过也听说过,因为食物的类型有很多,如果想都尝试一下的话还真是不太容易了。苦菊大家吃过吗,是一种蔬菜,但是这种蔬菜很多人因为它的味道所以不吃,但是苦菊的营养价值还是比较高的,而且还很适合生吃,下面我们来看看它的营养成分。

苦菊中含有很高的纤维与维生素C,是菠菜的2倍还多,所以说常吃苦菊有很多的好处,一般我们比较喜欢在吃的时候用开水烫一下,这样苦味会比较小,其实对于苦味来说没有什么影响的。下面我们就来看看它的生吃方法。

凉拌苦菊

原料:苦菊、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油。做法:将苦菊择好洗净,最好用清水洗干净以后控干,然后把这些蒜和姜切成末,加入之前调好的这些调味品,放入一些辣椒油,搅拌以后就可以直接装盘食用了。这道菜的特点就是口感酸甜苦辣,都可以尝到了,而且清新爽口,有开胃的作用哦。

苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,而且还有很丰富的维生素和矿物质,这些物质都人体所需要的营养成分,常吃对身体健康是有好处的。而且还有苦味素,这种苦味具有健脾和胃的作用,对身体有好处。

苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。常吃苦菜对于促进身体健康有好处,而且还可以有促进身体抗体的合成的作用,可以增强免疫力和大脑的机能。而且含有的胡萝卜素和维生素的含量比较高,可以有促进生长发育的作用,同时还可以有消暑保健的作用哦,常吃有益身体健康。

苦菊的营养价值比较高,比如说含有很高的蛋白质啊,钙,还有各种的矿物质,是很有利用价值的食物类型。一般的饮食方法都是生吃凉拌。可以加入自己喜欢的调味品,多吃这样的食物有好处,也适合老年人食用,平时可以适当的吃这种食物对健康有好处。